Die Speisekarte
Hier finden Sie einen aktuellen Auszug aus unserer Speisekarte. Schon Appetit?
- Kanadischer Keta-Wildlachs, nach unserem Hausrezept mild gebeizt
- Matjescocktail "Hausfrauen Art"
- Variation von luftgetrockneten Schinkenspezialitäten, vom Hohenloher Landschwein nach Parma-Art
- Carpaccio vom Hohenloher Weiderind mit Fleur de Sel, wildem Madagaskarpfeffer, Pinienkernen und geriebenem Parmesan
- Kraftbrühe vom Schozachtäler Geflügel mit hausgemachten Grießklößchen und Flädle
- Gebratenes Wolfsbarschfilet mit Nudeln aus unserer Manufaktur
- Zwiebelrostbraten vom Hohenloher Weiderind mit hand´gschabten Spätzle
- Rückensteak vom Hohenloher Landschwein mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln und knackigen Salaten
- Rustikal und unheimlich lecker: Blutwurstgröstl
- Herzhaft schmackhaft: Kässpätzle mit Röstzwiebeln und knackigen Salaten
- Frische Pfifferlinge, traditionell zubereitet mit feinen Speck- und Zwiebelwürfeln...
- ... in Butter gebraten, mit Gartenkräutern oder
- ... mit Rahm und Gartenkräutern...
- ... Wählen Sie dazu: Serviettenknödel oder Kräuterflädle
- Brust vom Schozachtäler Gockel aus dem Ofen, mit gebratenen Pfifferlingen und Serviettenknödeln
- Natur-Schnitzel vom Hohenloher Weidekalb mit frischen Pfifferlingen in Rahm und hand´gschabte Spätzle
- Rückensteak vom Hohenloher Demeter-Kalb mit gebratenem Sommergemüse
- Filetsteak vom Hohenloher Weiderind mit Kräuterbutter und knackigen Salaten
- Üppige Salatplatte mit gebratener Brust und Keule vom Schozachtäler Landgockel
- Matjesfilet Hausfrauen-Art mit "neuen" Kartoffeln
- Luftig lockere Quarkmousse mit frischen Erdbeeren und Rhabarber
- Apart kremig: hausgemachtes Nougateis mit aromatischen Erdbeeren
- Zartschmelzendes Eisparfait von weißer Schokolade mit herrlich aromatischen Erdbeeren
- Cool und erfrischend: Sorbet von aromatischer Gartenminze
- Für unentschlossene Schleckermäulchen gibt es das alles als Variation!
- Käseauswahl von der Bio-Dorfkäserei Geifertshofen, der Bio-Käserei Zurwies und dem Albhof
- Backsteinkäse von der Dorfkäserei Geifertshofen mit fein-würzigem Essig und Zwiebeln
- Eis vom Bauernhof, nur aus natürlichen Zutaten hergestellt
Natürlich warten noch mehr kulinarische Erlebnisse auf Sie! Schmecken Sie doch mal rein!
P.S. Gerne kochen wir Ihnen ihr Lieblingsgericht. Sprechen Sie mit der Küche!
(Je nach Aufwand für mehrere Personen und auf Vorbestellung.)